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Zur Startseite | Diese Seite drucken | Bookmark | Impressum | Sitemap | 22.06.2018

25 Jahre BNZ
Hier zur ANIMATION der Zahn-Organ-Wechselbeziehungen
Informationen zum Thema Amalgam

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Die aktuellen Trends im food-Markt und das Eßverhalten der Verbraucher.
Fr. Karin Tischer, Trend - Food Forscherin, Tönisvorst

Die Referentin Karin Tischer:

• gefragte Trendforscherin für den deutschen food-Markt
• bekannt:

- aus verschiedenen Kochsendungen und food-Beiträgen von RTL,
SAT 1 und WDR sowie
- von verschiedenen Fachvorträgen
- als erfolgreiche Jungunternehmerin


• Spezialisiert als food-Designerin auf die Entwicklung von neuen Konzepten und Produkten für die Industrie und Gastronomie.

Licht in den Dschungel der Trendbegriffe zu bringen, die Änderung des
Ernährungsverhaltens der Verbraucher und die Auswirkung
auf die Zahnmedizin zu analysieren, steht hier im Fokus.

z.B.
Trends durch Veränderung des Menschen bzw. der Gesellschaft

- Singles/ Duos/ emtynester
- Mini + Maxi
- Kids in the centre of interest


Gesellschaftlich übergeordnete Trends

- Ökologisches Ernährungsbewußtsein
- Ökonomisches Haushalten


Trends aus der Ernährungswissenschaft und Lebensmittelchemie

- Bio-food die neuen Statusprodukte von morgen
- good food/ bad food
- Priorität auf Inhaltsstoffe und Herkunft der Produkte
- anti novel food
- funktional- und wellness-food

Trends bei Lebensmitteln

- Convenience-food
- full taste against light
- "fresh" is top
- meat down, fish, poultry and cheese up


- Trends zu Essensgewohnheiten aller oder unterschiedlicher Zielgruppen
- Regionale Spezialitäten
- Ethnik Food
- Selektives Essen Aufheben/ Aufgeben der Tischzeiten
- good+ easy
- light out, leicht in


 

 

 

Sonderveranstaltung:

Sondertagung des BNZ am

Freitag, den 2. November 2001

in Baden-Baden im Auditorium
.

 

Rückblick:
Programm des BNZ im Rahmen der medizinischen Woche Baden-Baden.

2000
2001
2002
2003
2004
2005

 

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